fbpx

Incredible architecturally inspired pastry creations by Dinara Kasko

We love to explore the cake world for interesting and original creations and have found something we’re dying to share with you. If you enjoyed our Mirror glazed cake perfection post, then you’re definitely going to like this one as well!

Let’s face it, it isn’t every day that you can feast your eyes on cakes that have been directly influenced by architecture and have such clean, sharp lines to admire:

Cake "Asti" from my new silicon mould for my masterclass in Almaty tomorrow. Торт "Asti" в моей авторской форме будем делать уже завтра в Алматы! А сегодня у меня отличные новости! Для начала возможно эту форму скоро можно будет легко приобрести?? все подробности ближе к лету! Ну и вторая новость – наконец 21-22 мая пройдёт мой демонстрационный мастер-класс в Киеве! Все кто давно хотел познакомиться – велкам? Подробности о мк под следующим фото #cake #pastry #pastryart #pastrychef #pastryrevolution #chefstalk #chefsofinstagram #dinarakasko #pastry_inspiration #chocolatejewels #okmycake #kharkov #торт

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

A little about the cake designer:

The person behind these amazing creations is none other than Dinara Kasko from the Ukraine. Having completed her studies in architecture, she kick-started her career as a design-visualizer in an architectural firm in the Netherlands. During her work there, she spent a considerable amount of time photographing, imagining and illustrating buildings; this is clearly why she is so influenced by sharp lines and contemporary architectural structures which are highly imaginative and intriguing.

The number of followers is growing, but many people don't know who I am and what I do. I am 27 years old. I'm from Ukraine. I started interesting in pastry in 2013. But my first profession is an architect-designer, what can't be reflected on my work. Starting from the second year of university I worked in the architectural studio, and after graduation worked in the Dutch company as designer-visualizer and also worked as a photographer for 3 years. At the same time leading a few construction projects in my city. When I was 17 years, I began to travel and now has visited 16 countries. My dreams are Tanzania, Norway and a world tour. I discovered "kitchen", cakes, and I went on maternity leave. I am working as much as I can, because I have a small daughter and no nanny and no kindergarten. Now I scheduled several workshops in different cities of Ukraine and Russia. Tell me, where would you like to see my masterclasses? Also, I would like to try myself in a restaurant or pastry-shop where will be creative ideas and creative people infected with love for pastry. . Количество подписчиков растёт, но многие не знают кто я и чем занимаюсь. Мне 27 лет. Кондитерским делом я начала интересоваться относительно недавно с 2013 года. По образованию я архитектор-дизайнер, что не может не отражаться в моих работах. Начиная со второго курса я работала в архитектурных фирмах, также после окончания учебы работала в голландской фирме дизайнером-визуализатором и 3 года работала фотографом. Параллельно вела строительство объектов в моем городе. Еще с 17 лет я начала путешествовать и на данный момент посетила 16 стран. Сейчас в моих мечтах Танзания, Норвегия и кругосветное путешествие. Затем появилась "кухня", торты и я ушла в декрет. Я работаю на столько, на сколько могу, при наличии маленькой дочки и отсутствии няни и детского сада. Сейчас запланировано несколько мастер-классов в разных городах Украины и России. Подскажите, где бы вы хотели увидеть мои мк? А вообще, хочу работать в ресторане или кондитерской, но не просто на поток, а где будут креативные идеи и такие же увлечённые люди, заражённые любовью к кондитерскому делу. #dinarakasko#aboutme#chefs#pastrychef #kharkov#харьков

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

As with many professionals, she decided to take a break from work to start a family and it was during this time that she was able to reconsider her options, combining her love for cake making with her background in architecture. If you’re wondering how she could make the incredible shapes you’ve been looking at, this is made possible by 3DMAX modelling and 3D printed silicone moulds! Just look at the picture below! Simple right?

I model my moulds in 3DMAX, print the master model on 3D printer and cast the mould of silicone. I started to work for SoGood and made my molds for the article in February. . Изготовление формы происходит в несколько этапов: сначала я моделирую форму на компьютере, затем печатаем её на 3D принтере, шлифую, затираю и отливаем из силикона. Эти формы я нарисовала ещё в феврале, подготовила весь материал в апреле и два месяца ждала выпуска журнала? #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal #3dprinting #3d#3dmax #biomimicry

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

Stunning Creations with a futuristic aura:

We’re not going to waffle on here and let the images (and videos!!!) do the talking. We’ve selected some of our favourites from Dinara’s Instagram feed and would urge you to follow her for frequent updates on her creative journey!

Cake "The Voronoi cells with berries" for So Good..magazine. Inside: shortcrust dough, crispy layer, berry sponge cake, berry confit, mousse with tea Pina Colada. Thank you all for your interest in my work! I'm very happy to see all in my page! ???? . Торт "Ягодный чай". Внутри: песочное тесто, хрустящий слой, ягодный дакуаз, ягодное конфи, мусс с чаем Pina Colada. Спасибо большое моим подписчикам и друзьям за интерес и приятные слова! Это очень важно для меня. В ближайшее время отвечу всем в директе и на почте, просто не успеваю?? #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing #berry#sogoodmagazine

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "Chocolate block" for #sogoodmagazine. Very tasty, beautiful textures, amazing Valrhona chocolate…One of my favorite cake! And my new silicone mold? Inside: crunchy layer, sponge cake, cremeux, mousse Alpaco, mousse Biskelia. Торт "Шоколадный блок" для журнала So good.. magazine. Нереально вкусный, особенно когда внутри Valrhona Biskelia и Alpaco. Разные текстуры шоколада, гармоничный вкус, орехи и нежное кремю… Необычайный торт. Я им очень довольна. Ну и конечно ещё одна новая форма?на следующей неделе напишу подробно о заказе и продажах форм. Сделаю сегодня трансляцию в перископе из школы, где я сейчас на курсах, кому интересно – не пропустите? #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#chocolate#valrhona#callebaut#

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "Chocolate block" for #sogoodmagazine. Very tasty, beautiful textures, amazing Valrhona chocolate…One of my favorite cake! And my new silicone mold? Inside: crunchy layer, sponge cake, cremeux, mousse Alpaco, mousse Biskelia. Торт "Шоколадный блок" для журнала So good.. magazine. Шоколадный бисквит, хрустящий слой с карамелизированными какао-бобами, шоколадное креме Alpaco, шоколадный мусс Alpaco, шоколадный мусс Biskelia. Подробный рецепт есть в журнале и будет в новой программе моих мастер-классов. Чуть ниже есть пост с надписью мастер-классы, там все расписание. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#chocolate#valrhona#callebaut

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

We’ve also found some incredible videos for you to view so press play!

Cake "Asti" with Asti sparkling wine inside, and each of you will be able to do it. Finally, this mold is available for sale! You can buy it from @silikomartprofessional with my recipe in addition. Look for stores selling #silikomartprofessional goods. It's a great honor for me to cooperate and work with such company! . Торт "Асти" с одноименным игристым вином внутри, который теперь сможет сделать каждый! Наконец спешу рассказать вам, что вышла в продажу форма у фирмы @silikomartprofessional вместе с моим рецептом?????? Покупать и заказывать во всех магазинах, где продаётся продукция #silikomartprofessional Это большая честь для меня, сотрудничать с компанией такого уровня! #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing#asti#video#cakevideo#videoart

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Geometry figure #7 Raspberry cake: Raspberry mousse, cremeux, confit and sponge cake. Cover with red glaze. The cake was made with my silicone mold. Геометрия фигура #7 Малиновое пирожное:малиновый мусс с меренгой, малиновое кремю, малиновое конфи, бисквит дакуаз, зеркальная глазурь. Эту форму делали из силикона. Она составная, сложная в работе и для массового производства абсолютно не подходит. Тем не менее выглядит пирожное в жизни потрясающе. По поводу продажи остальных форм напишу в ближайшее время. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "The pyramid with coconut ". Inside: sponge cake coconut, lime cremeux , crunchy layer with coconut, coconut mousse, compote coconut-mango-pineapple, lime creme brulee. . Фотография, как и само изделие, играет для меня важнейшую роль. Я делаю не только пирожное, мне важно сделать красивый кадр. Это как картина, в которой должна быть гармония, пропорции, подача, стиль. Для меня, как для дизайнера, это своего рода объект искусства. Зачастую я делаю очень много попыток, чтобы достичь желаемого результата. Не все и не всегда даётся легко. Пирожное "Пирамида". Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

One more creation for SoGood magazine. Cake "Lime-basil triangulation". This work with the article began in January. All ideas and forms was made by me in the winter☝?️The idea was to use geometrical shapes, connect the patisserie and the architecture, and make unique creations for SoGood. The work consisted from 3D modeling, 3D printing and casting silicon. I used triangulation principle for this cake. . Ещё одна работа из серии "Геометрия" для журнала SoGood. Торт "Lime-basil triangulation". Работу над статьёй я начала ещё в январе, все идеи были нарисованы и смоделированы мною ещё зимой☝?️Основная тема моих работ соединение архитектуры и кондитерского искусства, моделирование и печать моделей, работа с силиконом. В данном случае я использую принцип триангуляции для создания трёхмерной поверхности. #red#architecture #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art#pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal#sogoodmagazine #instadessert #foodcreation #foodartchefs #theartofplaiting#beautifulcuisine

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "The Bubbles with exotic fruit". You will find more my cakes with recipes in SoGood magazine. In my creations for SoGood I've used such geometric constructing principles as triangulation, the Voronoi diagram, biomimicry. Biomimicry is using the models, systems, and elements of nature, macro elements in general. It can be anything, fragmentation of expanding shells in spiral, herb structure, or the form that bubbles take. . Торт "The Bubbles with exotic fruit". В выпуске вы также увидите три рецепта и ещё 4 новых изделия. В моих разработках для журнала я использовала разные методы моделирования форм. Биомимикрия, триангуляция, и диаграмма Вороного. Биомимикрия, как и биоформизм берут вдохновение у природы. В данном случае я копирую природную форму или структуру для дизайнерских целей, создавая структуру пузырей. Этой идеей может быть что угодно: клетка, структура, цвет, раковина моллюска, пчелиные соты и тд. #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal #biomimicry #bubbles

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Geometry. The figure #6 . It looks like a concrete element, but yes, it's edible! I wanted to make a concept with different geometrical figures. The idea was to use simple geometrical figures, straight sharp lines, minimalist style, contrast lighting, one color, without any decor, inedible appearance, but at the same time very gentle and delicious inside. The moulds are modeled by me. . Chocolate sponge cake, streusel with nuts, mousse with chocolate Valrhona Caramelia, ganache with Caramelia and yuzu, jelly with yuzu and passion fruit. . Геометрия. Фигура #6. . Новый концепт над которым работала весной. Моя идея была создать некий элемент дизайна абсолютно не стандартный, не похожий на обычный десерт. Минимализм, геометрические объекты, работа с формой, четкие линии, контрастный свет, один цвет, никакого декора, минимум объектов в кадре. И в тоже самое время под бархатной поверхностью абсолютно нежное пирожное. Это то, с чем я стремлюсь и буду работать. Моё виденье… Формы авторские. Нарисованы и смоделированы мной, сделаны из силикона профессиональными мастерами . Состав: шоколадный бисквит, ореховый штройзель, мусс с юзу и Valrhona Caramelia, шоколадный ганаш, желе с юзу, маракуйей и бананом. #chocolate #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #dulcey #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #bw #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

I'm working hard trying to create something interesting and fresh and I still have so much to do, using geometric shapes as decor and base for a cake. Here are three basic shapes in my new pastry art – cube, ball and triangle, made of different materials and different colors. Мне интересно делать не только вкусную начинку, но и работать с формами, объемами и структурой. В этой композиции я попыталась соединить три основных геометрических формы: квадрат, круг и треугольник. В шаре спряталось само пирожное. Внутри: мусс с карамелизированным белым шоколадом, конфи черника, конфи черная смородина, бисквит брауни с красной смородиной, ягодная глазурь. И это безумно вкусно!? И не забываете прийти ко мне на мк познакомиться 31 октября и 1 ноября? #cake #cakeart #chocolate #chefstalk #gastroart #pastry #pastry_inspiration #design #dessert #торт #харьков #харьковторт

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

We hope you enjoyed this intriguing mixture between pastry craft and architecture. These are some truly Incredible architecturally inspired pastry creations. We can safely say that we’ve never seen “cement” looking so tasty!

Until next time thanks for having a read and please don’t be shy to share your comments with us.